Кулинария

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Чтобы яблоки остались вкусными и свежими до зимы, важно подобрать подходящий для них способ хранения. При этом нужно учитывать количество фруктов, домашние условия и свое удобство.

Обернуть каждое в бумагу

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Таким способом фрукты можно хранить как в городской квартире, так и в загородном доме, главное — плотно обернуть каждое яблоко в бумагу. Для этого подойдет любая бумага (кроме газет и журналов), а также обычные бумажные полотенца.

Обернутые фрукты выложите рядами в ящик или коробку, плодоножками вверх. Бумага обеспечит свободное движение воздуха, при этом плоды не будут соприкасаться, что исключит риск заражения всего урожая при порче одного экземпляра.

Уложить слоями

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Для этого способа хранения приготовьте несколько картонных коробок или деревянных ящиков без щелей на стенках. Также вам понадобится чистый песок с добавлением золы (в пропорции 4:1).

На дно тары насыпьте тонкий слой песка, выложите несколько яблок так, чтобы они не соприкасались друг с другом, затем полностью засыпьте их песком и продолжите заполнять коробку фруктами по той же схеме. Песок будет впитывать в себя излишки влаги, предотвращая появление грибка, кроме того, он не будет препятствовать доступу свежего воздуха к урожаю.

При желании вместо песка и золы можно использовать другие сухие и сыпучие материалы.

Положить в пакет

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Лучше всего, если пакеты будут бумажными, но при необходимости можно использовать и полиэтиленовые. Какой бы вариант материала вы ни выбрали, перед тем как складывать яблоки, сделайте в каждом пакете 4-5 небольших надрезов для вентиляции.

Сложите в каждый пакет по 2-4 кг фруктов одного сорта, плотно завяжите и уберите в такое место, где температура стабильно находится в пределах от -1 °C до +1 °C. Если это городская квартира, лучше разложить урожай в коридоре поближе к входной двери или на застекленном балконе.

Закопать в землю

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Этот способ подходит для дачи, на которой нет погреба или подвала. Найдите в огороде свободный участок земли и выкопайте яму глубиной 40-50 см. Чтобы защитить урожай от грызунов, выложите дно ямы еловыми ветками. Яблоки разложите по обычным полиэтиленовым пакетам, опустите их в яму, по бокам и сверху обложите урожай лапником и присыпать землей. Не забудьте обозначить место хранения колышком или другим подходящим предметом.

Закапывать яблоки в землю нужно только с наступлением минусовой температуры (от -5 до -7 °C).

Обработать углекислым газом

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Отсортируйте плоды, разложите их по пакетам и при помощи сифона для газирования воды нагнетайте туда углекислый газ. После этого тщательно запакуйте каждый пакет и уберите в темное, прохладное и сухое место.

Фрукты, обработанные углекислым газом, могут оставаться свежими до пяти месяцев. Лучше всего хранить такие яблоки на застекленном балконе или в коридоре (если это квартира) или в погребе (если это частный дом).

Воздействовать ультрафиолетом

6 способов сохранить свежие яблоки до новогоднего стола

Яблоки можно обработать при помощи бактерицидной ультрафиолетовой лампы (БУФ-60). Опытные дачники говорят, что такой способ помогает сохранить фрукты свежими до весны.

Чтобы подготовить яблоки к зимовке, разложите их на горизонтальной поверхности, установите лампу на расстоянии 1-1,5 м от плодов и включите ее. Обработка должна длиться не меньше 30 минут. За это время фрукты нужно 1 раз перевернуть для равномерной обработки.

Источник

Добавить комментарий