Кулинария

Дети отказывались есть овощи, пока я не догадалась завернуть сосиску в капустный лист

Дети отказывались есть овощи, пока я не догадалась завернуть сосиску в капустный лист

Я мама двух замечательных деток, которых почему-то невозможно заставить есть овощи. Не воспринимают их ни свежими, ни вареными. Не так давно я нашла интересный рецепт, который стал компромиссом в этом вопросе.

Сосиски в капусте очень понравились детям, они даже попросили добавки. С тех пор я стараюсь готовить это блюдо чаще, экспериментируя с начинкой.

Для приготовления сосисок в капусте нам понадобится: 2–3 картофелины, кочан капусты, сосиски, морковка по-корейски, 3 яйца, мука, панировочные сухари, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, уксус.

Для начала приготовим начинку для наших рулетиков. Нарезаем картошку и отвариваем ее в подсоленной воде. Как только картофель сварился, превращаем его в пюре. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем пюре остывать. Я не добавляю молоко, чтобы пюре было сухим, а рулетики быстрее обжаривались.

После приготовления пюре приступаем к подготовке капустных листьев, их понадобится ровно столько же, сколько и сосисок. Листья готовятся так же, как на голубцы. Мне удобнее отсоединить листики, а не опускать сразу весь кочан в кастрюлю. В кипящую воду добавляем немного соли и столовую ложку уксуса. Опускаем туда капустные листья и варим их несколько минут, чтобы они стали мягкими и практически прозрачными.

Выкладываем отваренную капусту на тарелку и срезаем утолщения на листьях, чтобы было удобнее в них заворачивать сосиски. Лист раскладываем на тарелке или разделочной доске, выкладываем на него картофельное пюре, морковь по-корейски, сосиску и заворачиваем лист в рулетик. Подобным образом заворачиваем остальные рулетики.

Дети отказывались есть овощи, пока я не догадалась завернуть сосиску в капустный лист

После того как мы завернули сосиски в капустные листы, готовим кляр. Для этого разбиваем яйца, подсаливаем их и добавляем 3 столовые ложки муки. Получившуюся смесь перемешиваем любым удобным вам способом: венчиком, ложкой, миксером или при помощи блендера. Кляр после этого можно перелить в более удобную емкость.

Теперь приступаем к обжарке наших рулетиков. Каждую сосиску, обернутую в капустный лист, сначала опускаем в яичный кляр, а затем обваливаем в панировочных сухарях. После этого отправляем рулеты на сковородку и обжариваем до золотистой корочки. Обжаренные сосиски выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Обжаривать можно как на сливочном, так и на подсолнечном масле.

Источник

Добавить комментарий