Кулинария

Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

В последнее время практически не покупаю хлеб, вместо него пеку хрустящие шелпеки. Поделился со мной рецептом этих аппетитных и хрустящих лепешек свекр. Он в свое время служил в Караганде, где и узнал о них.

Лепешки-шелпеки — традиционное казахское блюдо, которое имеет несколько разновидностей. Обычно делают шелпеки в количестве 7 штук, иногда 9. Готовятся эти лепешки всего из трех ингредиентов, причем в тесто дрожжи класть не нужно.

Жарятся шелпеки на сковороде за несколько секунд, внутри получаются не жирными, так как тесто не впитывает масло.

Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей© Depositphotos

Лепешки без дрожжей

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить быстрые лепешки без дрожжей. Жарятся за 12 секунд!

Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 200–220 мл. воды
  • 1 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки

Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей© Depositphotos

Приготовление

  1. В удобной емкости соедини теплую воду с солью, перемешай. Просей муку в миску, а затем влей в нее соленую воду.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  2. Замеси тесто, накрой его полотенцем и поставь на полчаса в теплое место.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  3. Тесто обомни, раздели на 7 или 9 частей, скатай из каждой части шарик, накрой пищевой пленкой и оставь еще на 20 минут.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  4. Каждую часть раскатай в тоненькую лепешку, толщиной примерно 3 миллиметра.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  5. Каждую лепешку обжаривай в сильно нагретом масле примерно по 5–6 секунд с каждой стороны. Важно при обжаривании вращать шелпек по кругу вилкой. Так лепешки лучше прожариваются.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  6. Переложи лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

  7. Вот и всё, казахские лепешки без дрожжей готовы. Приятного аппетита!

    Инструкция по приготовлению лепешек без дрожжей

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить многослойные лепешки с яичной начинкой. Особенность этого рецепта в специальном тесте, которое после жарки становится как будто слоеным. В отличие от многих рецептов, тебе не придется раскатывать тесто слишком тонко, а потому можно не бояться, что оно порвется.

Казахские шелпеки получаются пузырчатые, хрустящие, аппетитные и очень вкусные. Ем их вместо хлеба или в качестве перекуса к чаю и кофе. Попробуй приготовить, ты точно не пожалеешь!

Источник

Добавить комментарий