Что ни говори, но в наше не самое сытное время частенько обычный человек выбирает продукты, не исходя из своих личных вкусов, а под влиянием некой «гастрономической моды». К примеру, если твой доход считается хотя бы средним по стране, друзья будут только осуждающе смотреть на твой бутерброд с обычной ливерной колбасой.
© Depositphotos
Почему? Да потому что этот продукт в народе считают чуть ли не кормом для собак, несмотря на то что некоторые его виды вполне сносные как на вкус, так и по составу. И примеров такого отношения можно привести массу. Наверное, это сказывается то самое знаменитое разграничение слоев общества, при котором люди предпочитают делать выбор в сторону всего нового, а старое хотят забыть как страшный сон. Но давай разбираться.
Человек выбирает продукты
Майонез
Классика. Если раньше майонез был жутко ценным соусом, который искали и берегли только для важных дат вроде Нового года или дня рождения, то теперь всё изменилось с точностью до наоборот. Салаты, в которых его всегда использовали, стали приправлять безвкусным греческим соусом или, на худой конец, сметаной. «От него же поправляются, он мерзкий на вкус, и вообще, посмотри, как он желтеет и расслаивается, фу!»
© Depositphotos
На самом деле, майонез — неплохой холодный соус, который делает многие блюда лучше, сочнее. Другое дело, что на полках магазинов сейчас можно встретить баночки с чем угодно, но только не с настоящим майонезом. Заменители, красители, ароматизаторы — всё, чтобы удешевить производство, заработав побольше на конечном покупателе. Но в домашних условиях этот соус легко сделать за несколько минут, было бы желание и обычный блендер.
Дешевая рыба
То, что мойву или, например, минтай едят только кошки, слышно уже из каждого утюга около десятка лет, а то и больше. Во-первых, зачем травить бедных хвостатых? Это хищники, которые питаются мясом. Морские котики — да, обожают такой корм. Сухопутным же нужно мясо с хрящиками для гигиены зубов или специальный корм, но только качества премиум. Дешевые аналоги приводят к болезням.
© Depositphotos
Человеку, который может прожить без смузи и фрикасе хотя бы неделю, дешевая рыба легко придется по вкусу. Существует масса отличных рецептов блюд, которые понравятся каждому. Кроме того, морская рыба (кроме заведомо ядовитой, да и то не всей) содержит в себе кучу микроэлементов, положительно влияющих на здоровье человека. Не забывай, мы — всеядные.
Колбаса из магазина
В этот ряд продуктов попадает и ветчина, и зельц, и прочие мясные деликатесы. Современный рынок может предложить множество альтернатив, и выбор их поистине велик. Логично предположить, что нереально купить качественную колбасу, которая стоит дешевле мяса. Но даже в ней, скорее всего, ты найдешь обычные заменители мяса вроде сои и повышенное количество жира. Так, ведь всё имеет свою цену.
© Depositphotos
Средний и высокий сегмент реально состоит из мяса. Но его нужно обработать, приготовить, заплатить за работу и помещение. Ну и не забывай про налоги. То ли дело, если ты доверишь свое здоровье начинающему колбаснику, который даже не знает, зачем нужна нитритная соль, а в качестве основы наберет рогов и копыт со старым салом. Ведь экономить на сырье хотят все, не правда ли?
Крабовые палочки
Абсолютно та же история, что и с колбасой. Хочешь лучше — плати больше. Конечно, ценовой сегмент крабовых палочек довольно низкий, и глупо было бы предполагать, что за несколько условных рублей ты получишь краба. Да, но жителям прибрежных регионов повезло больше, и там можно реально купить палочки с мясом краба.
© Depositphotos
Но это проблема доставки. Например, в Италии настоящую моцареллу делают всего в нескольких местах из молока буйволов. Всё остальное моцареллой никак не назовешь. Вот и приходится делать похожий сыр из обычного коровьего молока. Форма такая же? Пускаем в производство. Но крабовые палочки частенько спасают молодые семьи, у которых с деньгами не очень, а приготовить что-то вкусное хочется. Между прочим, выходит не дурно.
Блюда из потрохов
Молодое поколение только кривится при виде свиной печени или куриных пупков. Им кажется, что есть подобное можно только в самом крайнем случае, да и то, они не уверены, смогут ли «удержать блюдо в себе». И это настоящее лицемерие. Ведь таким образом используется практически вся туша животного, а не только самые вкусные кусочки. Жизнь животного прошла не напрасно? Да, конечно.
© Depositphotos
Кто постарше, может вспомнить, как мама готовила суп из тех же пупков или пирожки с ливером. Возможно, кому-то это отбило желание есть подобную еду на всю жизнь, такое бывает. Но заядлые путешественники могут рассказать о гигантском количестве блюд мировой кухни, где используются потрошки: от шотландского «хаггиса», до куриной печени с карри по-индийски. И ничего, едят. Не современные какие-то, наверное.
От редакции
Вкус у человека формируется на протяжении всей жизни. Иногда одно и то же приготовленное блюдо может быть как желанным деликатесом, так и отвратительной гадостью. Всё зависит от ситуации. Но не воспринимать продукты из-за того, что они не соответствуют чьим-то надуманным стандартам, как минимум, странно. Можно просто попробовать и самому решить, нравится тебе это блюдо или нет. Приятного аппетита!
