Кулинария

Рецепты холодных рыбных закусок

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя небольшую подборку рецептов, которые наверняка помогут тебе сделать праздничный стол более оригинальным. И хотя холодные закуски из рыбы, вошедшие в нашу подборку, довольно просты в приготовлении, мы уверенны, что каждая из них сможет приятно удивить не только тебя, но и самых твоих гостей (даже самых балованных).

Итак, что же можно приготовить из рыбы, чтобы разнообразить свой праздничный стол? Вот и ответ:

Закуски из рыбы

Рецепт закуски с сельдью

Ингредиенты

  • 300 г филе соленой сельди
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • 250 г сметаны
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. желатина
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

‡агрузка…

  1. Сперва очисти огурцы от кожуры и нарежь кубиками, а также измельчи лук.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  2. Затем очисти филе сельди от костей с кожей и нарежь кубиками, после чего перемешай рыбу с огурцами и луком.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  3. Разведи желатин в воде и смешай со сметаной. Получив однородную массу, влей сметану в миску к остальным ингредиентам. Посоли ингредиенты, добавь черный молотый перец и хорошенько всё перемешай.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  4. В конце нужно всего лишь разложить закуску по порционным стаканчикам и поставить в холодильник до полного застывания. Также можно переместить закуску в одну большую силиконовую форму и после застывания разрезать ножом.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

Рецепт закуски с филе горбуши

Ингредиенты

  • 150 г слабосоленого филе горбуши
  • 200 г сливочного сыра
  • небольшой пучок укропа
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. желатина
  • 1/2 огурца
  • 1/4 красного сладкого перца
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Нарежь филе горбуши кусочками, а затем измельчи в блендере и смешай со сливочным сыром до однородности. Также измельчи укроп и добавь к полученной массе.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  2. Затем возьми небольшой сотейник и подогрей в нём воду. Добавь в воду желатин и прогрей смесь на маленьком огне до полного растворения желатина.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  3. Подготовь силиконовые формочки, смазав их растительным маслом. После чего быстро смешай желатин с рыбой массой и наполни полученной смесью формы. Далее следует накрыть формочки пищевой пленкой и убрать закуску в холодильник на 2–3 часа.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  4. Подавать готовую закуску следует с овощами. Нарежь овощи мелкими кубиками и обжарь в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут. В конце добавь к овощной смеси лимонный сок.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

Рецепт закуски с семгой

Ингредиенты

  • 4 авокадо
  • 140 г семги
  • 140 г креветок
  • 2 огурца
  • 4 ст. л. майонеза

Приготовление

  1. Очисти авокадо от кожуры и удали косточку из плода. Часть авокадо нарежь тонкими полосочками, а остальную мякоть измельчи.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  2. Возьми сотейник, влей в него воду и доведи до кипения. В кипящую воду отправь креветки и вари их в течение 5 минут. Затем достань креветки и очисти их от панцирей, оставляя только хвостики.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  3. Затем нарежь семгу мелкими кусочками и смешай ее с измельченной мякотью авокадо, добавив майонез.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

  4. Помытые огурцы нарежь кружочками высотой в 2 см и вырежь мякоть из серединок кружочков. Разложи огуречные колечки на тарелке и выложи внутрь по 1 чайной ложке начинки. Сверху расположи креветку и укрась закуску кусочком авокадо.

    Рецепты холодных рыбных закусок© Depositphotos

Как видишь, приготовление закусок из рыбы не отнимет у тебя много сил и времени. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий