Кулинария

Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму

Этот рецепт заготовки на зиму мне достался по наследству от бабушки. В нашей семье его готовят десятки лет. Салат из перца болгарского и помидоров, моркови и лука готовится просто, но выходит он очень вкусный и ароматный. Данная закуска всегда выручает нас в суровую зиму, даря витамины и хорошее настроение!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению салата на зиму «Четыре овоща», или как называет его моя мама — «Всё по киллограму». Этот салат точно покорит твое сердце!

Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму

Салат из перца болгарского и помидоров

Ингредиенты для теста

  • 1 кг моркови
  • 1 кг болгарского перца
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 кг лука
  • 1 кг помидоров
  • 0,5 ст. л. соли
  • 250 мл растительного масла
  • 1 ч. л. укусной эссенции (70 %)
  • лавровый лист
  • душистый перец

Приготовление

  1. Морковь очисти, вымой и натри на крупной терке. Перец порежь дольками, а затем полосочками.

    Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму

  2. Лук очисти и нарежь дольками. Помидоры можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

    Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму© Depositphotos

  3. Переложи овощи в кастрюлю, залей растительным маслом. Вари овощи около получаса с момента закипания.

    Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму

  4. Положи в кастрюлю лавровый лист, 2–3 горошка душистого перца, укусную эссенцию и вари еще минут 5. Соль и сахар добавляй по вкусу, их лучше добавлять в конце варки.
  5. Переложи салат в стерилизованные банки, закатай крышками и поставь остывать вверх донышком.

    Салат на зиму «Четыре овоща», для которого нужно брать всего по килограмму

    © Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе обратить внимание на рецепт салата «Кубанский». Он очень вкусный и яркий, так что скорее законсервируй лето в банке!

Обрати внимание, что овощи могут быть в разных пропорциях, в зависимости от того, какие тебе больше нравятся. Главное, чтобы вес помидоров не менялся, так как в их соке и готовятся другие овощи.

Этот салат из перца болгарского и помидоров первым исчезает из кладовки, проверено моими домашними. Растительное масло из заготовки добавляю в плов.

Источник

Добавить комментарий