Кулинария

Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Моя подруга — успешная актриса, и как-то ей предложили сыграть дочь цыганского барона. Не буду в этой статье упоминать имя подруги, так как это довольно известная личность, пусть будет Марией. Маша очень упорно готовилась к новому образу. Для этого ей даже пришлось найти настоящих кочевых цыган и начать с ними общаться, чтобы лучше вжиться в роль.

В таборе цыган она познакомилась с реальным цыганским бароном, а затем и с его женой, с которой Маша вскоре подружилась. И именно Лейла рассказала подруге об этом блюде, которое и я теперь постоянно готовлю у себя на кухне. Потому что оно невероятно вкусное и сытное.

Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Итак, сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом приготовления цыганских голубцов. Попробовав всего раз, никто не останется равнодушным! Обалденное блюдо на все случаи жизни.

Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Как готовить голубцы из капусты

Ингредиенты

  • 1 кг свиного фарша
  • 100 г риса
  • 1 кг листьев капусты
  • 4 луковицы среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 помидор (по желанию)
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 10 ст. л. подсолнечного масла для жарки
  • 2,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. уксуса
  • 1 ч. л. перца черного молотого
  • 2 лавровых листа
  • зелень по вкусу

Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Приготовление

  1. Для начала нужно подготовить капустные листы для голубцов. Для этого провари капусту, добавляя в воду уксус. Разбери проваренную головку капусты на листочки.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  2. Теперь переходим к приготовлению начинки для голубцов. 1 кг мяса средней жирности попусти через мясорубку. А рис залей кипятком на 10 минут, чтобы он пропарился, затем слей с него воду.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  3. В удобную емкость выложи фарш, рис и добавь в смесь соль и перец.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  4. Мелко нарежь лук, морковь и перец. Морковь лучше нарезать соломкой.

    Влей в сковородку 10 столовых ложек подсолнечного масла и обжарь морковь с луком, а затем добавь перец и в самом конце обжарки — томатную пасту. Постоянно помешивай овощи, чтобы не подгорели.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  5. Раздели обжаренные овощи на 2 половины, добавь одну часть в фарш. Тщательно всё перемешай.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  6. Теперь переходим к формированию самих голубцов. Для этого сверни капустный лист в форме кулечка, заполняя его фаршем.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  7. Во вторую половину обжаренных овощей добавь 0,5 литра воды, соль, перец и прокипяти поджарку. Получившимся соусом полей голубцы.

    Выкладывай голубцы послойно: слой голубцов, слой соуса из поджарки, снова слой голубцов и так до конца. Сверху на голубцы нарежь помидоры и зелень. Добавь в кастрюлю немного воды и лавровый лист.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  8. Протуши голубцы на среднем огне в течение получаса.

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

  9. Голубцы лучше подавать со сметаной. Приятного аппетита!

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

    Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Совет редакции

Очень хочешь приготовить вкусные голубцы из капустных листьев, но время поджимает? Мы знаем, как быстро подготовить листья для голубцов, узнай и ты!

Возьми кочан капусты и вырежь из него кочерыжку, а затем… Секретное цыганское блюдо!

Источник

Добавить комментарий