Кулинария

Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело

Многие знают не понаслышке о том, какой вкусной может быть грузинская выпечка. С тестом эти ребята умеют работать очень хорошо. Поэтому мы предлагаем сегодня приготовить одно вкусное блюдо, а именно печенье с орехами. Некоторые называют его «Маргаритки», сами же грузины величают его «Гата».

Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело© Depositphotos

Всё дело в тесте. Его вкусно есть даже без начинки, но с начинкой вообще одно наслаждение. Рецепт совсем не трудный и подойдет даже для кулинаров, которые совсем не дружат с десертами. Количество сахара может варьироваться. Так что даже если ты совершенно не любишь сладкое, рецепт тебе понравится.

Грузинская выпечка

Тесто:

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 200 мл сметаны
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 г ванилина
  • соль

Начинка:

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 160 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. грецких орехов
  • яйцо

Приготовление

  1. Замеси тесто. Для этого смешай муку, соль, соду, ванилин и сливочное масло. В полученную смесь добавь сметану и хорошенько вымеси сперва с помощью ложки, а затем и руками. Получившееся тесто не будет липнуть к пальцам и будет прекрасно себя вести: не прилипнет к выбранной емкости.
    Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело

    © Depositphotos

  2. Разрежь тесто на несколько кусков и тонко раскатай каждый из них. Это будет наша основа для печенья. Тесто уже гарантированно получится вкусным. Если, конечно, мы его правильно приготовим.
    Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело© Depositphotos
  3. Для начинки нам понадобится сделать 2 дела одновременно. Обжарить и измельчить орехи и на другой сковороде немного обжарить муку, чтобы она стала бежевой. Вкус получится отменным. Смешаем муку с маслом, сахаром и грецкими орехами. Высыплем на тонкие пласты теста и завернем в рулеты. Теперь останется смазать рулеты яйцом, немного потыкать вилкой и по желанию порезать на порционные кусочки.
    Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело
  4. Выпекать «Гату» будем при температуре 180 градусов на протяжении получаса. Печенье получится вкусным и мягким. Главное — соблюдать нужную температуру и не передержать выпечку. Подавать с чаем или кофе.
    Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело

В тесто можно и не добавлять ванилин, если ты больше любишь корицу. Но тогда ее нужно класть уже в начинку. Некоторые хозяйки утверждают, что такое печенье отлично сочетается с маком. Что ж, предположим, но тогда это будет совсем другое печенье. А сегодня мы готовим именно «Гату».

Давно не пекла грузинские «Маргаритки», но душа жаждет ореховой выпечки, берусь за дело

Как мы уже говорили, количество сахара выбирай под себя. Что еще радует в этом десерте, так то, что он неплохо себя зарекомендовал как блюдо, которое долго не портится. Однако хранить его лучше всего в изолированной от воздуха емкости. Хлебница или красивая салатница с какой-нибудь крышкой подойдут.

Источник

Добавить комментарий