Кулинария

«Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания

Говорят, что настоящая аджика готовится из орехов, соли и кавказских ароматных трав. Но это не мешает хозяйкам по всему миру экспериментировать и изобретать новые домашние соусы. Сегодня я расскажу тебе, как готовится фальшивая аджика из крыжовника. Это соус из перетертого крыжовника со специями и чесноком. Он замечательно подходит к мясным и другим горячим блюдам. Кто-то говорит, что аджика из крыжовника похожа на ткемали, кто-то сравнивает ее с чатни.

«Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания© Depositphotos

Аджика из крыжовника

Эта заготовка закатывается в банки на зиму, чтобы можно было не отказывать себе в удовольствии отведать натурального кисло-сладкого соуса с мясом. Если ты любишь острые соусы, то смело добавляй 5 г острого перца в смесь. Чтобы соус был максимально похож на аджику, можно использовать красный крыжовник, но и из зеленого получается очень необычно и пикантно. Если ты любишь странные сочетания продуктов, давай приступим к приготовлению.

«Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 800 г крыжовника
  • 100 г чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара

Приготовление

  1. Хорошенько промой зелень. Возьми петрушку и укроп, можно использовать для приготовления кинзу или базилик. Крупно нарежь зелень.
  2. Почисти головку чеснока. Зубчики чеснока нарезать не надо.

    «Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания

    © Depositphotos

  3. Удали хвостики у ягод крыжовника и тщательно промой его под проточной водой. Затем измельчи крыжовник в блендере или в мясорубке. Чтобы удалить оболочку, после измельчения перетри крыжовник через сито. Но этот шаг можно смело пропустить, если кожура тебя не смущает.

    «Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания© Depositphotos

  4. Измельчи чеснок с солью и сахаром в блендере и смешай с пюре из крыжовника. Попробуй на вкус. Если крыжовник слишком кислый, добавь немного сахара.

    «Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания© Depositphotos

  5. Заготовку разложи по стерилизованным сухим банкам и закатай их сухими стерилизованными крышками. Храни фальшивую аджику в прохладном месте до лучших времен. Можно хранить аджику в холодильнике или в кладовке.

    «Фантомная аджика» без варки по маминому рецепту, после которой другую готовить нет желания

    © Depositphotos

Соус этот на любителя. Но его обязательно надо приготовить хоть раз, чтобы понять, нравится ли тебе такое сочетание продуктов. Обязательно приготовь аджику из крыжовника к запеченному мясу с картофелем. Ты получишь море удовольствия от неожиданного пикантного вкуса. Если ты когда-нибудь пробовал фантомную аджику, поделись впечатлениями в комментариях. Хорошего тебе дня и новых кулинарных открытий. До скорых встреч.

Источник

Добавить комментарий