Кулинария

Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж

Народная артистка РФ Роксана Бабаян охотно готовит и просто обожает кавказскую кухню. «Я люблю экзотику во всём — в жизни, в творчестве, и уж, конечно, кухня для меня — самое экзотическое место в мире», — призналась певица в одном из интервью. Сегодня у нас есть шанс заглянуть на кухню знаменитости. Встречайте! Суп харчо из говядины от великолепной Роксаны Бабаян.

https://www.instagram.com/p/B7y0LZAneJc/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading

Суп харчо из говядины

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 2 луковицы
  • 0,5 ст. риса
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. соуса ткемали
  • 0,25 ст. грецких орехов
  • по небольшому пучку укропа, петрушки и кинзы
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. хмели-сунели или уцхо-сунели
  • 0,5 ч. л. сухого базилика
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • 2 л воды

Приготовление

  1. Порежь мясо на несколько частей. Залей холодной водой, доведи до кипения, сними пену и на маленьком огне вари 1,5 часа.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  2. Пока варится бульон, залей холодной водой рис.
  3. Нарежь кубиками лук. Измельчи зелень, пропусти через мясорубку грецкие орехи.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  4. Вылей на раскаленную сковороду растительное масло. Жарь на нём лук 10 минут.
  5. Затем разведи томатную пасту ложкой горячего бульона, добавь немного красного перца, соус ткемали, перемешай и добавь к луку.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  6. Туши лук в томатной пасте еще 5 минут.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  7. Извлеки из готового бульона мясо, процеди бульон через сито.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  8. Всыпь в процеженный бульон рис. Добавь мелко нарезанное мясо. Вари около 20 минут.
  9. Через 20 минут влей томатную заправку. Вари еще 5 минут.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  10. Добавь орехи, лавровые листья, зелень, чеснок и приправу уцхо-сунели. Перемешай, накрой крышкой и через минутку выключай.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  11. Обязательно дай харчо настояться 15–20 минут.
  12. Суп харчо из говядины по рецепту Роксаны Рубеновны Бабаян получается густым, наваристым и очень вкусным.
    Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
  13. Приятного аппетита!

В холодное время года особенно хочется тепла, заботы и чего-нибудь вкусненького. Лучший способ получить всё и сразу — приготовить согревающий суп.

Источник

Добавить комментарий