Кулинария

Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки

Наш сегодняшний рецепт пирога с манкой понравится всем «ленивым» кулинарам, которые терпеть не могут возиться с тестом. Соблюдать пропорции, замешивать, поддерживать нужную температуру и влажность. Результат всё-равно получится, что называется, по высшему разряду.

Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки© pxhere

Для начинки возьмем несколько видов фруктов, да покислее. Тесто делаем сладким, чтобы по итогу сам пирог приобрел кисло-сладкий вкус и довольно интересную текстуру. Украшение оставим на твоей совести, нужно же оставить повару хотя бы один момент для проявления гастрономических фантазий. Итак, поехали готовить!

Рецепт пирога с манкой

Ингредиенты

  • 1 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. манной крупы
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 неполный ст. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 средних яблока
  • 350 г клубники
  • 1 г ванилина

Приготовление

  1. Для теста, как мы уже писали выше, не потребуется много времени. Просто возьми удобную емкость и смешай в ней все сухие ингредиенты. Мука, манка, сахар, ванилин и разрыхлитель. Кстати, вместо него можно взять 1 ч. л. обыкновенной соды. все ингредиенты должны быть хорошенько размешаны между собой.Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки© Depositphotos
  2. Достань подходящую, не слишком глубокую форму для выпечки. Смажь ее сливочным маслом (10 г). И теперь, не мудрствуя лукаво, высыпь на дно формы треть от «теста». На самом деле никакое это не тесто, а песочная масса. Но сойдет и так.
    Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки

    © Depositphotos

  3. Далее работаем по принципу бургера. Выкладываем на нижний слой «теста» яблочную начинку. А именно 2 натертых яблока без кожуры и сердцевины. Разравниваем первый слой начинки и высыпаем на него еще треть «теста». Добавляем 300 г мытой и нарезанной кусочками клубники. 50 г ягод оставляем для украшения. Ну и высыпаем оставшуюся песочную массу, закрывая, собственно, сам пирог.
    Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки© pxhere
  4. Теперь пирог нужно укрепить. Для этого натри на терке сливочное масло из морозилки и просто высыпь на верхушку пирога. Разогрей духовку и пеки в ней свой десерт при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут. Готовый пирог можно украсить свежей клубникой или заготовленным ранее кремом. Просто и красиво!
    Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки© Depositphotos

Если чувствуешь, что начинка получилась недостаточно сочной, то немного полей пирог молоком перед запеканием. Тогда и тесто станет более нежным, и начинка возьмет свою часть сочности. Грамм 50 молока, не более. Однако от этого время запекания увеличится минут на 5–7.

Никогда не получался насыпной пирог, пока не встретила формулу идеальной выпечки© pxhere

Начинку можно изменять. Например, взять сливы, смородину или абрикосы. Повторимся, нам нужен именно вкус с кислинкой, так как в самом тесте у нас практически целый стакан сахара. Смесь двух этих вкусов всегда дает превосходный результат. А если хочешь поиграть с цветом теста, просто добавь в него немного какао. И слои в разрезе будут выглядеть любопытней.

Источник

Добавить комментарий