От этого салатика можно было вполне утомиться во время зимы, потому что в эту пору именно он чаще всего появляется на столах. Но винегрет летний представляет собой несколько иное блюдо, чем мы привыкли. Есть в нём два отличных свойства. Во-первых, он способен неплохо насытить, а во-вторых, неплохо освежить! Так почему бы его не приготовить?
© Depositphotos
Редакция «Так Просто!» в который раз предлагает познакомиться с простым и понятным рецептом. Легко готовится, довольно долго хранится и в целом выглядит очень симпатично. А нам такие рецепты только и подавай. Предлагаем начать готовить, а уже в процессе всё поймешь!
Винегрет летний
Ингредиенты
- 3 шт. готовой красной свеклы
- 2–3 шт. отварного молодого картофеля
- 1 шт. отварной моркови
- 1 б. консервированной фасоли
- четверть луковицы
- 2–3 свежих огурца
- 1 пучок щавеля
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
© Depositphotos
В каноническом рецепте этого винегрета свекла с морковью не отваривается как обычно, но запекается в духовке. Авторы считают, что так ингредиенты вкуснее. Можешь поступить по их примеру и тоже запечь, а можешь просто отварить, если разница не является для тебя принципиальной. Итак, свекла, картофель и морковь готовы, можно приступать!
Винегрет летний
- Подготовь емкость для салата, в которой его можно будет без проблем перемешать. Теперь нарежь кубиками свеклу и сложи ее в эту емкость. Сразу добавь растительное масло и перемешай. Пусть вот так постоит 15 минут в комнатной температуре.
- Пока свекла пропитывается маслом, также кубиками нарежь картофель и морковь. Открой фасоль, слей жидкость из банки и затем фасоль промой. Это нужно для того, чтобы сиропчик меньше влиял на вкус всего салата.
- Мелко нарежь четверть свежей луковицы. Лук, кстати, можно немного промариновать, чтобы он не был слишком ядреным. Впрочем, делать это не обязательно, так что на твое усмотрение.
- 15 минут прошло, и теперь можно добавить ингредиенты в общую плошку. Можешь слегка перемешать, чтобы все части пропитывались. Осталось подготовить огурцы и щавель.
- Теперь нарежь кубиками свежие огурцы. Поскольку огурцы довольно быстро пускают сок, добавлять их лучше к самому концу приготовления. Вслед за огурцами измельчи щавель, стебли лучше убрать, могут быть твердыми, что испортит общее впечатление.
- Осталось как следует перемешать, добавить щепотку соли и перца и, возможно, еще раз заправить растительным маслом. Как говорится, для пущего эффекту. Готово!
© Depositphotos
© Depositphotos
© Depositphotos
От редакции
Как видишь, всё действительно очень просто. Если есть сомнения по поводу щавеля, тогда можно его совсем не добавлять или заменить морской капустой: многим тем не менее легкая кисловатость может вполне понравиться! Этот салат можно здорово облагородить. Нужно всего лишь заменить обыкновенное масло оливковым, а вместо фасоли добавить сыр фету. И еще решить, что делать с луком!
© Depositphotos
Винегрет летний однозначно будет желанным гостем на любом хозяйском столе. Нужно всего лишь избавиться от стереотипов, что это «обыкновенный» винегрет. Вот отличная статья о том, что еще можно приготовить из свеклы и не только летом. Желаем приятного аппетита!
