Польза пепино состоит в положительном влиянии на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, а также на иммунитет человека. Перед употреблением фрукта нужно ознакомиться с его свойствами и правилами применения.
Как выглядит и где растет
Пепино, или Дынная груша (Solanum muricatum), — вечнозеленое растение семейства Пасленовые, известное также под названием Сладкий огурец. Представляет собой многолетний ветвистый кустарник до 1,5 м высотой с наполовину одревесневшими побегами.
В конце весны растение приносит мелкие сине-фиолетовые бутоны, собранные в гроздья и похожие на цветки картофеля. В середине лета дает плоды — округлые по форме, с желтовато-зеленой кожурой, расчерченной прерывистыми пурпурными полосами. Внутри фруктов находится сочная мякоть, желтая или бесцветная после поспевания. Вкус у пепино кисло-сладкий, приятный. В срединной части плодов, как и у дыни, находятся крупные светлые семена.
Средняя масса пепино составляет 200-400 г
Пепино произрастает в тропическом климате Новой Зеландии, Чили и Перу. Искусственно дынную грушу культивируют по всему миру, но в умеренном и холодном климате выращивание проводят в основном отапливаемых теплицах.
Внимание! Пепино можно разводить в горшке в качестве комнатного растения.
Вкус и запах
По вкусу и запаху плоды пепино больше всего напоминают дыню и грушу, чем и обусловлено второе название. Также в мякоти фрукта присутствуют ананасовые и манговые нотки.
Химический состав
Дынная груша представляет интерес не только с точки зрения необычного вкуса. Она обладает ценными свойствами за счет насыщенного состава. В частности, в мякоти плодов присутствуют:
- витамин А;
- пектины;
- дубильные вещества;
- магний и калий;
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В;
- железо и медь;
- витамины К и РР;
- каротин;
- йод;
- антиоксиданты;
- клетчатка.
Употреблять пепино полезно для укрепления иммунитета. Витаминный фрукт быстро восполняет дефицит ценных веществ в организме.
Калорийность
Дынная груша обладает невысокой питательностью — в 100 г мякоти присутствует всего 80 калорий. Около 20 г от общего объема занимают углеводы, белков и жиров в составе фрукта нет совсем. Более чем на 90% сочные плоды состоят из воды.
Польза пепино
Полезная дынная груша оказывает благотворное воздействие на организм при умеренном употреблении:
- снижает артериальное давление и укрепляет сосуды;
- защищает от болезней сердце и препятствует развитию инфарктов;
- улучшает состояние при сахарном диабете;
- служит профилактикой ревматизма и остеопороза и помогает в их лечении;
- улучшает состояние при бронхите и пневмонии;
- выводит отеки;
- останавливает кровотечения и приносит пользу при гемофилии;
- ускоряет обмен веществ и стимулирует перистальтику кишечника;
- снижает риск развития злокачественных процессов;
- очищает сосуды от холестериновых отложений;
- замедляет процессы старения и поддерживает упругость и эластичность кожи;
- положительно влияет на состояние нервной системы и помогает справляться с сильными стрессами.
Рекомендуем к прочтению: Манжетка обыкновенная: применение в медицине, фото и отзывы
Употреблять пепино полезно при упадке сил, хронической усталости и склонности к депрессии. Фрукт оказывает тонизирующее воздействие и возвращает бодрость. Применять дынную грушу можно при мочеполовых воспалениях и при ослаблении либидо у мужчин и женщин.
Внимание! Пепино обладает невысокой кислотностью. Благодаря этому употреблять плоды можно даже при гиперацидном гастрите.
Дынная груша хорошо снимает кожные воспаления
Как правильно выбрать и хранить фрукт
Перед покупкой дынной груши следует ознакомиться с основными правилами выбора фрукта. Качество плодов оценивают по нескольким параметрам:
- Аромат. Спелые фрукты испускают приятный дынно-грушевый запах. При этом в нем не должно содержаться синтетических ноток, свидетельствующих о применении химикатов в процессе выращивания.
- Цвет. Кожура спелого пепино ярко-желтая, с равномерной окраской, слегка переливается на свету. По бокам фрукт украшают широкие зубчатые полосы фиолетового или красноватого цвета.
- Внешний вид. Качественные плоды должны быть покрыты целой и чистой кожицей без трещин, вмятин, темных пятен и других повреждений.
У некоторых сортов пепино на кожуре может присутствовать мелкая сеточка.
На разрезе спелая дынная груша светло-желтая или почти бесцветная, с хорошей сочностью. Если мякоть жестковатая и обладает травянистым привкусом, это говорит о том, что пепино еще не созрел. Отказываться от его употребления необязательно — следует просто оставить фрукт при комнатной температуре на неделю, чтобы он достиг полной спелости.
Внимание! Даже недозрелые плоды дынной груши можно использовать в составе салатов. Также разрешается подвергнуть их термической обработке — запечь или обжарить.
Держать пепино нужно в условиях низкой влажности и подальше от других овощей и фруктов
Хранить спелую дынную грушу необходимо в холодильнике. Сроки годности у фрукта довольно продолжительные — до 4-5 месяцев в неразрезанном виде. Чтобы плоды не испортились раньше времени, каждый из них необходимо завернуть в плотную бумагу.
Как есть фрукт
Экзотическую дынную грушу можно употреблять в свежем виде без предварительной обработки. Едят пепино следующим образом:
- Разрезают плод вместе с кожурой пополам.
- Извлекают из сердцевины фрукта семена и волокнистые части мякоти.
- Нарезают половинки на дольки произвольной ширины или делят кубиками.
- Удаляют острым ножом кожуру.
Теоретически употреблять дынную грушу можно и вместе с кожицей. Но обычно ее все-таки снимают, поскольку у многих сортов культуры она заметно горчит.
Рекомендуем к прочтению: Момордика: фото, полезные свойства и противопоказания, применение
Применение в кулинарии
Дынную грушу не только едят в свежем виде, но и используют в приготовлении разнообразных блюд:
- добавляют в салаты из фруктов и овощей;
- готовят из мякоти варенья и джемы;
- отваривают плоды на компот;
- консервируют дынную грушу дольками на зиму;
- отваривают в супах и соусах;
- применяют для приготовления коктейлей и соков.
Неспелую дынную грушу часто засаливают, как огурцы. Свежую или обработанную мякоть сочетают с мясом и морепродуктами.
Джем из дынной груши
Один из простых рецептов предлагает приготовить на основе пепино вкусный ароматный джем. Ингредиенты:
- дынная груша — 1,5 кг;
- сахарный песок — 1,5 кг.
Пошаговый алгоритм приготовления выглядит так:
- Несколько фруктов средних размеров чистят от кожицы и удаляют семена, а потом нарезают мякоть мелкими кубиками.
- Сырье засыпают сахарным песком в равной пропорции в глубокой кастрюле и оставляют на 1,5 часа.
- После того, как дынная груша обильно пустит сок, емкость переставляют на плиту на медленный огонь.
- Доводят пепино в сиропе до кипения и при постоянном помешивании отваривают до загустевания.
Готовый джем из экзотического фрукта в горячем виде раскладывают по стерильным банкам, переворачивают крышками вниз и остужают. Хранить десерт необходимо в холодильнике или темном погребе.
Джем из пепино хорошо влияет на пищеварение и укрепляет иммунитет
Противопоказания и возможный вред
Экзотический фрукт пепино приносит большую пользу организму, а противопоказаний у него совсем немного. Плоды дынной груши не рекомендуется употреблять:
- при индивидуальной аллергии;
- при обострении панкреатита и язвенной болезни;
- при кишечном колите.
Дынная груша обладает сильными диуретическими свойствами из-за больших объемов воды в составе. Употреблять ее с осторожностью нужно при крупных конкрементах в почках и мочевом пузыре, а также при воспалительных заболеваниях выводящей системы.
Сладкие десерты на основе плодов лучше не принимать при диабете. Во время беременности и грудного вскармливания от экзотического фрукта также стоит отказаться — он может спровоцировать аллергическую реакцию у самой женщины или у новорожденного. Детям предлагать дынную грушу следует после семи лет.
Негативные свойства пепино проявляются при злоупотреблении фруктом. Если съесть слишком много мякоти, это приведет к возникновению побочных эффектов — тошноты, диареи, головной боли и аллергической сыпи.
Заключение
Польза пепино проявляется в мягком благотворном воздействии на желудок и кишечник. Если употреблять плоды дынной груши в небольших количествах, фрукт улучшит пищеварение и предотвратит развитие многих хронических недугов.
