Перилла (Perilla) – растение из семейства Яснотковые. Родиной ее считается Китай. Но сейчас периллу выращивают во многих странах мира, а в США и Канаде она настолько хорошо адаптировалась, что стала обычным сорняком. Ценится растение за декоративные, лечебные и пищевые свойства. Многие садоводы выращивают культуру на приусадебных участках. Однако не все знают, что полезные свойства растения периллы и ее масла помогают решить многие проблемы со здоровьем.

Другие названия периллы: в Японии — сисо, в Китае – чжи ма, в Корее — ккэннип

Описание растения периллы

Это травянистое растение кустистого типа, высота которого достигает 40-150 см, в зависимости от вида и региона произрастания. Стебли у периллы четырехгранные, слабо ветвистые, прямовосходящие. У нее корневая система стержневого типа, хорошо развитая.

У растения листья двух видов. Нижние пластины значительно крупнее, длина их может достигать 20 см. Они черешковые, яйцевидной формы. Верхние листья растения сидячего типа, длиной не более 10 см. Форма их удлиненно-яйцевидная. Листья растения имеют часто морщинистую поверхность, по краю у них крупная зубчатость, а кончик заостренный. Окрас пластин может быть зеленым, фиолетовым, красным, а также встречаются пестролистные виды.

Согласно описанию и фото, цветы у растения перилла пазушные, мелкие, колокольчатые, невзрачные собраны в кисти. У зеленых разновидностей растения они белые, а у темнолистных – сиреневые. Чашечка и венчик двугубые, покрыты жестковолокнистым опушением. После опыления на растении появляются небольшие плоды-коробочки. При созревании в сентябре-октябре они разделяются на четыре округлых сетчатых орешка.

Важно! Несмотря на теплолюбивость данной культуры в жаркую погоду выше +33 °С у нее осыпаются цветы и завязь.
Периила является отличным медоносом

Виды периллы

Широкое распространение получили только два вида данной культуры: базиликовый и нанкинский. Первый еще называют кустарником и считают овощным. Его листья источают приятный аромат, который отличается в зависимости от сорта.

Популярные сорта базиликовой периллы (Perilla frutescens):

1. Росинка. Высота этой периллы достигает 140 см. У сорта крупные листья, имеющие вкус аниса, карамели и перца. Листья нежные и сочные, поэтому их используют для приготовления свежих салатов. При правильном уходе урожайность сорта достигает 5 кг с 1 кв. м.
   Перилла Росинка характеризуется ускоренным темпом роста
2. Красная мята. Сорт отличается красивыми бахромчатыми листьями пурпурного оттенка. Широко используется для озеленения и кулинарии. Листья сорта сочетают аромат корицы, кориандра и лимона. За сезон зелень можно до трех раз.
   Перилла Красная мята отличается высокой декоративностью
3. Акашисо. Растение достигает высоты 1 м. Сорт используется в кулинарии и в декоративных целях. Его особенностью являются бордово-красные листья с сильно зубчатыми краями. Зацветает сорт в июле. Его листья имеют лимонно-анисовый запах и перечный привкус.
   Перилла Акашисо отличается повышенным содержанием витамина A
4. Аошисо. Японская перилла, высота которой достигает 1 м. Сбор растительного сырья можно проводить через 60-70 дней после посева. У растения зеленые листья с карамельным ароматом, который сочетает перечные и анисовые нотки.
   Сорт Аошисо предпочитает хорошо освещенные участки

Нанкинская перилла относится к категории декоративных растений. Листья ее не используются в кулинарии, поскольку имеют жесткую консистенцию. Perilla nankinensis характеризуется поздним цветением. Но особенность вида в том, что его листья имеют красочный окрас, причем зачастую сочетающий два и более оттенка.

Нанкинская разновидность культуры подходит для освещенных и слегка притененных участков
Важно! Растение характеризуется ускоренным темпом развития и быстро отрастает после срезки.

Химический состав

Перилла отличается богатым химическим составом. Растение содержит в большом количестве витамин A, PP, группы B, C. Перилла является источником и минеральных веществ таких как, калий, железо, магний, кальций.

Рекомендуем к прочтению:  Лечебные свойства и применение эфирного масла мяты

Также химический состав культуры включает:

• органические кислоты;
• каротин;
• эфирные масла;
• полисахариды;
• флавоноиды;
• антоцианы;
• часть незаменимых аминокислот;
• дубильные вещества;
• фенольные соединения;
• гликозиды;
• терпены.

Важно! В зависимости от стадии развития химический состав растения меняется.
По содержанию каротина перилла превосходит морковь

Польза периллы

Это растение с давних времен используется в китайской медицине. Оно имеет много полезных свойств. Настои и отвары на его основе оказывают обезболивающее, антисептическое, потогонное, мочегонное и успокаивающее действие.

Лечебные свойства растения помогают при:

• бронхите,
• простуде;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• мигрени;
• кашле;
• болях в животе;
• пищевых отравлениях;
• утренней тошноте.

Перилла востребована и в косметологии. Содержащаяся в ее листьях и стеблях розмариновая кислота защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолета. А дубильные вещества и фенольные соединения снимают воспаление, способствуют заживлению ран.

Польза периллового масла

Полезными свойствами обладает не только растение, но и масло периллы, которое производится из семян растения. В нем содержится в большом количестве альфа-линолевая кислота, которая не синтезируется в организме человека. Уникальность средства заключается и в том, в нем присутствует двойное содержание полиненасыщенной жирной кислоты Омега 3. Благодаря этому эфирное масло периллы при правильном применении помогает снизить артериальное давление и содержание вредного холестерина в крови.

Другие полезные свойства масла периллы:

• снижает воспаление суставов;
• повышает устойчивость организма к вирусам, бактериям;
• помогает при лечении дерматологических заболеваний;
• увлажняет и питает кожу;
• повышает тургор эпидермиса;
• разглаживает мелкие морщины;
• замедляет процессы старения;
• снимает раздражение и зуд при псориазе и экземе;
• активизирует обменные процессы;
• устраняет воспаление при сыпи, угрях, прыщах.

Важно! Азиатские врачи утверждают, что данное растение оказывает противораковое действие, однако научно это не доказано.
Масло периллы быстро впитывается в кожу, не оставляя следа на ней

Применение периллы в народной медицине и косметологии

Полезные свойства периллы нашли применение в народной медицине и косметологии. Поэтому, выращивая это растение на приусадебном участке, можно иметь всегда под рукой целебное сырье, имеющее широкий спектр применения.

При кашле, бронхите

Лечить кашель и бронхит рекомендуется при помощи отвара на основе периллы. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. семян растения и 6 ст. л. сушеных листьев. Растительное сырье необходимо залить 500 мл горячей водой и прокипятить на водяной бане в течение 15 минут, а затем настоять несколько часов.

Перед применением средство процедить. Принимать 4-5 раз в день, выпивая по 100 мл за полчаса до еды. Курс лечения проводят до устранения неприятных симптомов.

Рекомендуем к прочтению:  Басма: польза и вред краски для волос, отзывы

Для лечения диареи, тошноты

Избавиться от диареи и тошноты помогает отвар периллы. Чтобы его приготовить, необходимо залить 1 ст. л. измельченных листьев и побегов растения 250 мл воды и проварить на медленном огне десять минут. После остывания средство процедить.

Принимать отвар трижды в день по 50 мл с утра натощак, а затем за полчаса до еды. Курс лечения пять дней.

При простуде

Чтобы вылечить простуду, необходимо залить 1 ст. л. сушенных измельченных листьев периллы стаканом кипятка. Настоять средство полчаса, накрыв крышкой. Пить по 80 мл трижды в день до еды. Курс лечения продолжать до облегчения самочувствия, но не более семи дней.

Готовить народные средства необходимо непосредственно перед их применением

При себорее и перхоти

Для устранения сухости и зуда рекомендуется в керамической емкости смешать 1 желток, 1 ч. л. спиртовой настойки календулы, 1 ст. л. касторового масла и 5 капель эфира периллы. Полученную смесь нанести на голову головы и круговыми движениями слегка помассировать.

Затем накрыть голову пленкой, обвернуть сверху полотенцем и оставить на 40 минут. По истечении времени вымыть волосы с шампунем. Повторять процедуру два раза в неделю на протяжении 1-2 месяцев.

Питательная маска для волос

Для улучшения состояния локонов и ускорения роста волос необходимо смешать в керамической или пластиковой емкости по 1 ст. шампуня, оливкового, касторового масла и добавить 5 капель эфира периллы. Нанести средство на корни волос, а затем распределить по всей длине. После этого накрыть голову полиэтиленом, а затем обвернуть полотенцем. Держать маску на волосах 40 минут.

По окончании процедуры помыть голову. Повторять терапию дважды в неделю на протяжении двух месяцев.

Важно! При наличии хронических заболеваний принимать внутрь народные средства на основе периллы можно только после согласования с врачом.

Применение периллы овощной в кулинарии

Тонкий приятный аромат данного растения и его перечный вкус отлично сочетаются с разными продуктами. Особенно часто используют периллу во вьетнамской и азиатской кухне.

Листья и молодые побеги добавляют в:

• мясные, рыбные блюда;
• супы;
• маринады, соуса;
• овощное рагу;
• лимонад, газированные сладкие напитки.

В качестве приправы применяют зеленые виды периллы. Для этого за 10-15 минут до окончания приготовления блюда нужно добавить щепотку сушеных листьев периллы. Красные же виды растения используют при мариновании и солении. Также в кулинарных целях применяют измельченные семена растения. Их добавляют в свежие салаты, а также мясные и овощные блюда.

Калорийность растения составляет 37 Калл на 100 г

Противопоказания и возможный вред

Перилла может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому при введении ее в рацион необходимо отслеживать реакцию организма. В случае появления сыпи, зуда или жжения придется отказаться от употребления растения.

Противопоказания:

• нарушение функции почек, печени;
• язва, гастрит;
• возраст 14 лет;
• беременность, лактация;
• гипотония.

Заключение

Изучив полезные свойства растения периллы, можно с уверенностью сказать, что культура действительно способна улучшить здоровье при правильном использовании. Однако, как и все целебные травы, ее можно применять дозированно и с учетом противопоказаний. В противном случае терапия будет малоэффективной и даже может стать причиной обострений хронических заболеваний.

Источник