Просо или пшено широко распространено как ценная зерновая культура. Оно богато питательными компонентами и минералами. Крупа нормализует пищеварение, предотвращает появление запоров и способствует нормализации обменных процессов в организме человека. Но польза просо заключается не только в этом.
Пшено по питательности не уступает гречке и киноа
Как выглядит просо
Просо (Panicum miliaceum) – это однолетняя травянистая культура, являющаяся представителем семейства Злаковые или Мятликовые. Растение выращивают с давних времен, и повсеместное распространение оно приобрело в Юго-Восточной Азии.
Высота однолетника составляет 45-150 см. Растение состоит из нескольких пряморастущих стеблей, образующих небольшие кустики. У проса хорошо развитая корневая система мочковатого типа. Подземная часть однолетника проникает на глубину 1,5 м, а диаметр ее разрастания составляет 1,2 м.
Побеги полые, округлые, слабоветвистые от корня, слегка опушены. Каждый стебель может иметь до 10 узлов. Листья очередные, линейно-ланцетной формы. Длина пластин варьируется от 18 до 65 см, а ширина составляет 1,5-4 см. Оттенок их может быть зеленым, и с красноватым отливом.
Соцветия у однолетника имеют форму метелки, длиной 10-60 см. На концах их веточек расположены мелкие колоски. Они состоят из двух цветов, один из которых обоеполый, а второй тычиночный. Плоды представляют собой пленчатую зерновку, диаметром 1-2 мм белого, желтого, коричневого и красного оттенка. Именно они и являются привычным пшеном, которое человек приобретает в магазине. В каждой зерновке образуется от 300 до 1000 плодов, вес которых составляет 4-10 г.
Важно! В дикорастущем виде культура является сорняком и кормовой травой для скота.
Культура отличается повышенной стойкостью к неблагоприятным факторам
Химический состав
Полезные свойства проса обусловлены его богатым химическим составом. Он включает такие витамины, как В1, В2, Е, РР, каротин, а также целый комплекс микро- и макроэлементов. Самыми ценными из них являются йод, фосфор, марганец, железо, кальций, магний, цинк, медь и никель.
Другие компоненты, входящие в состав продукта:
- аминокислоты;
- крахмал;
- моно- и дисахариды;
- насыщенные и ненасыщенные кислоты.
Калорийность пшена составляет 348 ккал на 100 г. Просо содержит 11% белков, 4,2% жиров и 73% углеводов.
В крупе содержание калия и магния в пять раз больше, чем в рисе
Чем полезно просо
Польза проса для здоровья человека неоценима. Именно поэтому его с давних времен выращивали в Китае, пока не появился рис. Также ценность культура представляет и как сидерат, а также она применяется при выращивании кур-несушек и бройлеров. Но, чтобы понять какова польза продукта, нужно более детально ознакомиться с каждым конкретным случаем.
Польза просо для человека
Крупа обладает целым комплексом целебных свойств и помогает решить многие проблемы со здоровьем. Высокое содержание в продукте витаминов и минералов приносит пользу всем органам и системам, а также способствует нормализации процесса кроветворения и работы сердечно-сосудистой системы.
Рекомендуем к прочтению: Астра: польза и вред, магические свойства цветка, рецепты
Другие свойства продукта, приносящие пользу:
- выводит токсины и остатки антибиотиков из организма;
- оказывает мочегонное действие;
- улучшает психоэмоциональное состояние человека;
- помогает при эндокринных нарушениях;
- снижает уровень сахара и вредного холестерина в крови;
- нормализует пищеварение;
- предотвращает развитие анемии, панкреатита, ожирения печени.
Польза проса для здоровья человека заключается и в его способности ускорять заживление переломов костей, ран. Также бытует мнение, что эта крупа предотвращает развитие опухолей и рекомендована в качестве лечебного питания при псориазе, поскольку является единственной щелочной.
Пользу приносит продукт как в свежем, так и приготовленном виде
Важно! Пшено в рационе детей снижает вероятность развития у них бронхиальной астмы к минимуму.
Польза проса как сидерата
Как и все злаковые культуры, просо отлично справляется со своей задачей по очистке участка от сорняков. Этому способствует его хорошо развитая корневая система. Она приносит пользу тем, что подавляет рост сорняков, а также обеспечивает рыхление верхнего слоя почвы.
К тому же использование проса в качестве сидерата приносит пользу и благодаря его фитосанитарным свойствам. Растение нейтрализует патогены и тем самым снижает вероятность поражения огородных культур грибковыми, бактериальными и вирусными заболеваниями. Помимо этого, оно помогает успешно бороться с проволочником на участке.
Важно! Просо обогащает почву азотом, микроэлементами и способствует накоплению гумуса.
Норма посева проса в качестве сидерата – 200 г на 100 кв. м
Польза проса для кур несушек, бройлеров
Эта крупа широко используется и в птицеводстве. Ведь просо позволяет значительно повысить яйценоскость несушек. Максимальную пользу продукт приносит, если давать его летом в пик сезона. Это позволяет укрепить скорлупу, нарастить размер яиц и улучшить их вкус.
Также просо способствует и быстрому набору массы. Поэтому крупа приносит пользу и бройлерам, не отличающимся повышенной активностью. Она помогает ускорить их рост и позволяет накопить подкожный жир.
Давать просо курам можно в сыром и пропаренном виде
Применение просо в народной медицине
Народная медицина широко использует просо для лечения многих заболеваний. Однако пользу продукт приносит только при четком соблюдении дозировок его применения и регулярности приема целебных средств.
При сахарном диабете
Для терапии необходимо приготовить муку на основе проса. Принимать ее рекомендуется 1-2 раза в неделю по 1 ст. л. до еды. Длительность терапии – не менее года.
При гипертонии
Приносит пользу просо и при повышенном кровяном давлении. В этом случае рекомендуется 3 ст. л. крупы хорошо промыть и просушить, а затем перемолом в кофеварке до консистенции порошка. Полученное средство необходимо съедать в течение дня, не запивая, через равные временные промежутки.
Польза данного средства при гипертонии ощущается через неделю после начала лечения. Принимать целебное средство нужно свежеприготовленным. Длительность курса лечения – 1-2 месяца.
Для лечения панкреатита
При данном заболевании рекомендуется тщательно промыть один стакан проса, а затем залить его 2 л воды. Варить смесь в эмалированной посуде на маленьком огне до тех пор, пока пшено не разварится. Дополнительно отдельно очистить 200 г тыквы от кожуры и натереть ее на терке. Постепенно ввести овощную массу в кашу в конце ее приготовления и протушить 20 минут.
Рекомендуем к прочтению: Скумпия: полезные свойства, применение, противопоказания, фото
Для улучшения вкуса рекомендуется добавить 1 ст. л. оливкового масла и немного соли. Съесть кашу на ужин, что позволит снять воспаление и сразу ощутить ее пользу для организма.
Для лечения цистита
При воспалении мочевого пузыря рекомендуется тщательно промыть просо несколько раз, а затем влить 250 мл холодной кипяченой воды, перемешать. Полученную смесь необходимо взбалтывать до тех пор, пока жидкость не станет молочного цвета. После этого воду нужно слить и выпить в течение дня. При соблюдении всех рекомендаций боль затихает уже к вечеру, поскольку просо устраняет воспаление.
При геморрое
Для успешного лечения заболевания и снятия воспаление требуется подготовить 7-8 кг проса. В трехлитровую банку нужно насыпать на 1/3 объема крупу и залить ее до верха холодной кипяченой водой. Перенести емкость в темное, прохладное место для настаивания. По истечении четырех дней средство нужно процедить. Для большей пользы прием лекарства рекомендуется проводить за полчаса до еды, выпивая по стакану.
Хранить полученный настой необходимо в холодильнике, но не дольше четырех суток. Рекомендуемая длительность терапии – месяц, после чего нужно сделать перерыв на две недели и повторить.
Важно! Количество белка в просо такое же, как и в манной крупе, но по качеству и пользе он значительно лучше.
Просо способствует укреплению физических и умственных сил
Как использовать просо для волос
Польза крупы дает возможность использовать ее и в косметологии. Ценность проса заключается в том, что оно содержит такое вещество, как милиацин, улучшающий структуру волос. Для этого рекомендуется применять экстракт растения, который реализуется в магазинах косметики и аптеках.
Добавлять средство нужно в шампунь и бальзам непосредственно перед их применением из расчета 1 к 10.
Использовать экстракт проса рекомендуется на протяжении двух месяцев, а затем сделать перерыв на две недели и при необходимости курс повторить.
Экстракт проса укрепляет волосы, усиливает их рост
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на пользу проса с шелухой и без, в некоторых случаях оно способно нанести вред. Это связано с тем, что продукт содержит токсичные вещества – гойтрогены. Поэтому ежедневное употребление пшена может негативно влиять на работу щитовидной железы, поскольку приводит к снижению выработки тиреоидных гормонов. Поэтому в зону риска попадают люди, в рационе питания которых недостаточное количество йода. Поскольку проведенные исследования показали связь между употреблением проса и развитием зобной болезни. Однако это происходит только в том случае, если просо является основным источником калорий в меню.
Противопоказания продукта:
- гастрит с пониженной кислотностью;
- беременность;
- хронические запоры;
- изжога;
- индивидуальная непереносимость.
Важно! Чрезмерное употребление пшенной каши не идет на пользу, поскольку приводит к ослаблению мужской потенции.
Заключение
Зная, какова польза просо, можно с уверенностью сказать, что данная крупа представляет огромную ценность и незаслуженно забыта. Ее дозированное употребление дает возможность нормализовать всех внутренних органов и систем.
