Кулинария

Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

«Так Просто!» уже не раз знакомил читателей с оригинальными турецкими рецептами с YouTube-канала Turkish People. Сегодня мы узнаем, как папа-турок Юсуф, проживающий в городе Анталья, готовит фаршированные перцы с картошкой и грибами, но без риса и мяса.

Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

Фаршированные перцы с картошкой

Ингредиенты

  • 12 перцев
  • 6–7 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2–3 помидора
  • 150 г шампиньонов
  • 110 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 100 мл сливок
  • 1,5 ч. л. сушеной мяты
  • 2 ч. л. паприки
  • по 1,5 ч. л. молотого черного перца и тмина
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ст. воды
  • укроп, петрушка, зеленый лук

Приготовление

  1. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

  2. Натри на крупной терке морковь.
  3. Отправь морковь к ставшему прозрачным луку.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

  4. Тем временем нарежь тонкими слайсами шампиньоны.
  5. Когда морковь передает луку свой цвет, можно добавлять к обжаривающимся овощам шампиньоны.
  6. Всыпь пряности и соль. Хорошенько перемешай. При желании можешь добавить чеснок.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса
  7. Нарежь петрушку, отправь ее в сковороду и залей сливками. Продолжай готовить на небольшом огне, все время помешивая. Всё приготовление должно занять 7–8 минут. После этого отложи сковороду в сторону.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

  8. Натри на крупной терке очищенный картофель.
  9. Мелко нарежь очищенные от шкурки помидоры и помести их в миску к тертой картошке. Вымой, разрежь и очисти от семян перец. Но не выбрасывай семена, они еще понадобятся.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

  10. Туда же отправь нарезанный зеленый лук и укроп. Интересная деталь: Юсуф добавляет в блюдо семечки перца, которые мы обычно выбрасываем. По его словам, они делают вкус блюда намного интереснее.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса
  11. Влей 40 мл оливкового масла, сметану или несладкий йогурт. Добавь содержимое сковороды и перемешай всё. Оставь на 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались соками друг друга.
  12. Наполни перцы аппетитной начинкой и помести в кастрюлю начинкой вверх. Чтобы было вкуснее, Юсуф выкладывает между перцами кусочки нарезанного помидора.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса
  13. Влей стакан обычной воды. Накрой перцы крышкой и отправь тушиться на самый маленький огонь. Обычно требуется 1 час, но по прошествии 50 минут уже можно проверять готовность.
  14. Если готово, выключи огонь, но не снимай крышку.
  15. При желании приготовь к блюду соус из сметаны, измельченного чеснока и укропа.
    Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

  16. С подробностями рецепта можно ознакомиться на видео по ссылке. Приятного аппетита!

Получается недорогое и очень вкусное блюдо. Напомним, что раньше мы рассказывали, как папа-турок Юсуф готовит двумя способами рис: белый чистый и с поджаренной вермишелью.

Источник

Добавить комментарий