Кулинария

В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

Капуста салатная на зиму, как по мне, куда круче квашеной капусты. И на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко!

Она у нас улетает мгновенно. Начинаем пробовать, не дожидаясь положенных 3 часов, когда капуста уже готова. А самое главное — ее не нужно три дня прокалывать, не надо выпускать газы, нюхать их и не пускать в дом гостей, так как дома не очень хорошо пахнет.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению витаминного салата с капустой. Всего 3 часа — и ароматная закуска готова!

В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

© Depositphotos

Капуста салатная на зиму

Ингредиенты для капусты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 2 болгарских перца
  • 2 моркови
  • 3 зуб. чеснока

Ингредиенты для маринада

  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 ст. воды
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 ст. сахара
  • сок половины лимона
  • 0,5 ст. яблочного уксуса

Приготовление

  1. Капусту и перец вымой и нарежь соломкой.⠀

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой© Depositphotos

  2. Морковь и чеснок также очисти и натри на средней терке. Соедини все ингредиенты в миске и перемешай их руками, но не очень долго.

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой© Depositphotos

  3. Для приготовления маринада смешай в сотейнике растительное масло (я беру оливковое), воду, сахар и соль. Доведи всё до кипения.

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

    © Depositphotos

  4. Добавляй туда же яблочный уксус и сок половины лимона. Перемешай, дай маринаду снова закипеть.

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой© Depositphotos
  5. Сними маринад с огня и залей им капусту. Я, когда заливаю, даже не перемешиваю капусту. Мешаю через 2–3 часа. Маринад не должен полностью покрывать капусту.

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой© Depositphotos
  6. Ставь капусту в угол, чтоб никто не начал есть ее раньше времени. Через часа 3 смело подавай капустный салат к столу. Приятного аппетита!

    В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

    © Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с хитрым лайфхаком, который позволит нарезать капусту легко, быстро и тонко. И, что самое интересное, без ножа!

Готовую капусту переложи в чистую баночку и храни в холодильнике. Капуста салатная на зиму — это отменное решение для тех, кто не хочет долго ждать, как обычно бывает с квашеной капустой, а хочет сразу наслаждаться хрустящим салатиком.

Лично я люблю такие салатно-капустные рецепты гораздо больше, чем обычную квашеную капусту. Делаю ее и с болгарским перцем, и с клюквой, и с красным яблочком, и даже с виноградом.

А какая капуста нравится тебе больше: соленая, в маринаде или квашеная?

Источник

Добавить комментарий